Τα καρύδια είναι ένας μικρός διατροφικός θησαυρός που δυστυχώς μόνο πρόσφατα έχει αναγνωριστεί η αξία τους, προξενώντας το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας. Εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, καλά λιπαρά, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες. Και όμως τα καρύδια ήταν μέχρι πρόσφατα μια ιδιαίτερα παρεξηγημένη τροφή επειδή λόγω της υψηλής θερμιδικής τους αξίας οι ειδικοί […]