Σμούθις, αυτά είναι τα μυστικά για να μην είναι παχυντικά

Το τέλειο σμούθι είναι υγιεινό και απολαυστικό, ωστόσο οι ειδικοί θεωρούν ότι αν δεν προσέξουμε μπορεί να γίνει πολύ παχυντικό. Δες τι χρειάζεται να ξέρεις.

Τα σμούθις είναι ένας εύκολος και ιδιαίτερα απολαυστικός τρόπος για να καταναλώνουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά (Harvard Health Publishing). Το καλό επίσης είναι ότι επειδή για την παρασκευή τους αλέθεται ολόκληρο το λαχανικό ή το φρούτο περιέχουν όλες τις φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ο γλυκαιμικός δείκτης διατηρείται σταθερός, κάτι που μας βοηθά να ελέγξουμε τις λιγούρες. Γιατί λοιπόν θεωρούνται τα σμούθις παχυντικά;

Συμβουλές για υγιεινά και διαιτητικά σμούθις

Τα σμούθις μπορούν να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας αδυνατίσματος αρκεί να εφαρμόζουμε τις πιο κάτω συμβουλές.
Δες εδώ πώς μπορείς να μειώσεις την αρτηριακή σου πίεση με χυμούς.

Μην ξεχνάς τις θερμίδες

Τα σμούθις μπορεί να είναι υγιεινά, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν έχουν θερμίδες. Πολύ συχνά δεν υπολογίζουμε τις θερμίδες που παίρνουμε από τα υγρά τρόφιμα ενώ καταναλώνουμε μεγαλύτερη ποσότητα από ότι συνήθως. Ένα μεγάλο σμούθι μπορεί να έχει ακόμα και 500 θερμίδες. Εάν λοιπόν σε ενδιαφέρει το βάρος σου καλό είναι να πίνεις τα σμούθις αργά θεωρώντας τα ως ένα ολοκληρωμένο γεύμα ή σνακ.

Να έχεις ως βάση τα λαχανικά

Αυτό που κάνει τα σμούθις ιδιαίτερα παχυντικά είναι ότι για την παρασκευή τους χρησιμοποιούμε ως βάση πολλά φρούτα και φρουτοχυμούς. Αυτό σημαίνει ότι περιέχουν πολύ ζάχαρη κάτι που τα κάνει ακατάλληλα για δίαιτα. Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξεις είναι έχοντας ως βάση τα λαχανικά αντί για φρούτα και χρησιμοποιώντας νερό ή ημιαποβουτυρωμένο γάλα ή φυτικά υποκατάστατα γάλακτος αντί για χυμούς. 

Δημιούργησε ισορροπία πρωτεϊνών, φυτικών ινών και λίπους

Εάν θέλεις τα σμούθις σου να είναι απολαυστικά αλλά και διαιτητικά τότε χρειάζεται ισορροπία πρωτεϊνών, φυτικών ινών και λίπους. Οι πρωτεΐνες και τα υγιή λιπαρά μας κάνουν να χορταίνουμε πιο εύκολα και να παραμένουμε χορτάτοι για περισσότερη ώρα. Επειδή οι υγρές τροφές απορροφώνται πιο εύκολα και γρήγορα από τις στερεές, προσθέτοντας επιπλέον λίπος και πρωτεΐνες μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης. Επίσης οι πρωτεΐνες βοηθούν στο αδυνάτισμα. Καλές επιλογές πρωτεΐνης είναι το ζωντανό γιαούρτι (καλύτερα το ελληνικό, αυτό με την πέτσα), το τυρί κότατζ, τα φασόλια και ο αρακάς. Για να προσθέσεις φυτικές ίνες χρησιμοποίησε μία κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο ή ωμούς ξηρούς καρπούς ή νιφάδες βρώμης. Καλές επιλογές ωφέλιμων λιπαρών είναι το αβοκάντο (περίπου το 1/3) ή μία κουταλιά της σούπας έλαιο καρύδας ή κάποιο βούτυρο από ξηρούς καρπούς (π.χ. ταχίνι, βούτυρο αμυγδάλου, φυστικοβούτυρο κ.λπ.).

Να αποφεύγεις την προσθήκη ζάχαρης

Πολλές συνταγές ή έτοιμα αγοραστά σμούθις περιέχουν ζάχαρη ή σιρόπι γλυκόζης ή αγαύη ή μέλι. Όλα αυτά προσθέτουν πολλές κενές θερμίδες δηλαδή χωρίς θρεπτικές ουσίες. Κανονικά ένα σμούθι είναι από μόνο του όσο πρέπει γλυκό, εάν όμως το θέλεις περισσότερο χρησιμοποίησε κάποιο γλυκαντικό όπως στέβια. Εάν αγοράζεις έτοιμα σμούθις έλεγξε τα συστατικά ώστε να βεβαιωθείς ότι δεν περιέχονται ζαχαρούχα συστατικά.

Καλύτερα να μην τα συνδυάζεις με γεύμα

Όπως έχουμε ήδη εξηγήσει τα σμούθις περιέχουν αρκετές θερμίδες. Είναι προτιμότερο να τα απολαμβάνεις μόνα τους αντικαθιστώντας το πρωινό σου γεύμα ή σαν υγιεινό σνακ μεταξύ των γευμάτων.