Οι τροφές που προκαλούν εθισμό είναι αυτές σύμφωνα με έρευνα
Share
Μήπως έχεις ιδιαίτερη αδυναμία σε κάποιες τροφές; Μήπως η σκέψη ότι ίσως τις στερηθείς σε… πανικοβάλλει; Σύμφωνα με νέα έρευνα ίσως να μην φταις εσύ. Μπορεί οι ίδιες, αυτές αγαπημένες σου τροφές να σου προκαλούν εθισμό.
Υπολογίζεται ότι το 20% περίπου των ανθρώπων λατρεύουν κάποιες τροφές τόσο πολύ ώστε να θεωρούνται εθισμένοι σε αυτές. Μάλιστα αυτό το ποσοστό αυξάνεται σε περιπτώσεις παχυσαρκίας. Τα άτομα αυτά δυσκολεύονται ιδιαίτερα να κόψουν ή έστω να περιορίσουν τα αγαπημένα τους αυτά τρόφιμα ακόμα και αν το θέλουν πολύ. Ίσως όμως να μην ευθύνονται οι ίδιοι γι’ αυτό αφού σύμφωνα με τους ειδικούς κάποιες τροφές προκαλούν πιο μεγάλο εθισμό από ότι κάποιες άλλες. Αυτό τουλάχιστον ισχυρίζονται οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν που διεξήγαγαν μια σχετική μελέτη.
Τα 17 πιο εθιστικά τρόφιμα κατά φθίνουσα σειρά είναι:
- Πίτσα
- Σοκολάτα
- Πατατάκια
- Μπισκότα
- Παγωτό
- Τηγανιτές πατάτες
- Τσιζμπέργκερ
- Αναψυκτικά (κανονικά, όχι διαίτης)
- Κέικ
- Τυρί
- Μπέικον
- Τηγανιτό κοτόπουλο
- Ποπ κορν με βούτυρο
- Δημητριακά πρωινού
- Ζελεδένια καραμελάκια
- Μπριζόλα
- Μάφινς
Όπως βλέπεις τα περισσότερα από αυτά είναι έτοιμες επεξεργασμένες τροφές, οι οποίες περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης και λίπους.
Τα 17 λιγότερο εθιστικά τρόφιμα κατά αύξουσα σειρά:
Εκτός όμως από τον πιο πάνω κατάλογο οι ειδικοί συνέταξαν και έναν ακόμη με τις λιγότερο εθιστικές τροφές, και αυτές είναι (ξεκινώντας από την λιγότερο προς την περισσότερο εθιστική):
- Αγγούρι
- Καρότο
- Φασόλια (μαγειρεμένα στο σπίτι)
- Μήλα
- Καστανό ρύζι
- Μπρόκολο
- Μπανάνα
- Σολομός
- Καλαμπόκι (σκέτο, χωρίς βούτυρο και αλάτι)
- Φράουλες
- Μπάρες δημητριακών
- Νερό
- Κρακεράκια (απλά χωρίς γεύσεις)
- Πρέτσελ
- Κοτόπουλο στήθος
- Αβγά
- Ξηροί καρποί (ωμοί και χωρίς αλάτι).
Γιατί τα «εθιστικά» τρόφιμα είναι εθιστικά;
Ο εθισμός σε διάφορες τροφές είναι πολύ πιο σοβαρός από μια απλή έλλειψη θέλησης σύμφωνα με τους ίδιους ερευνητές. Συνήθως συνδέεται με τα έτοιμα, φαγητά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα ιδιαίτερα αυτά που περιέχουν ζάχαρη ή/και λίπος. Αυτού του είδους οι τροφές έχουν υποστεί ιδιαίτερη επεξεργασία ώστε να είναι πραγματικά πολύ νόστιμες. Συνήθως έχουν πολλές θερμίδες και προξενούν ανισορροπίες στο σάκχαρο του αίματος. Έτσι πεινάμε περισσότερο και έχουμε λιγούρες με αποτέλεσμα να θέλουμε να φάμε ξανά τις «αγαπημένες» μας τροφές και μπλέκοντας έτσι σε ένα φαύλο κύκλο από τον οποίο είναι δύσκολο να γλιτώσουμε.
Μας προσφέρουν ψεύτικη ευχαρίστηση
Εκτός όμως από αυτό οι εθιστικές αυτές τροφές επιδρούν με κάποιο τρόπο στον εγκέφαλό μας. Η απόλαυση που μας προσφέρουν κάθε φορά που τις τρώμε κάνει τον εγκέφαλό μας να εκκρίνει ντοπαμίνη, την ορμόνη της χαράς και της ευχαρίστησης. Έτσι τις αναζητούμε πολύ περισσότερο και καταφεύγουμε σε αυτές πολύ συχνά όταν νιώθουμε ότι κάτι δεν πάει καλά στη ζωή μας. Χωρισμός, άγχος, θλίψη συχνά μας σπρώχνουν να ανοίξουμε την πόρτα της κουζίνας και να «πνίξουμε» τα συναισθήματά μας στο φαγητό, να ταΐσουμε την πληγωμένη μας ψυχή.
