Να το ξεφλουδίσεις ή να μην το ξεφλουδίσεις; Με φλούδα ή χωρίς να τρως φρούτα και λαχανικά;
Share
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα φρούτα και τα λαχανικά -ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται ωμά- είναι απαραίτητα σε μια υγιεινή διατροφή. Το ερώτημα που βασανίζει όλους ωστόσο είναι το πώς να τα τρώμε… Με τη φλούδα ή χωρίς;
Ποια είναι τα υπέρ του να καταναλώνουμε φρούτα και λαχανικά με τη φλούδα
Φυσικά αναφερόμαστε σε φρούτα και λαχανικά όπου τρώγεται η φλούδα τους όπως π.χ. μήλα, καρότα, αχλάδια, ντομάτες, μελιτζάνες, ροδάκινα, πιπεριές κ.ά.
Οι φλούδες είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά
Σε γενικές γραμμές η φλούδα των φρούτων και των λαχανικών περιέχει περισσότερες βιταμίνες και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι ένα ωμό μήλο που καταναλώνεται με τη φλούδα περιέχει 332% περισσότερη βιταμίνη Κ, 142% περισσότερη βιταμίνη Α, 115% περισσότερη βιταμίνη C, 20% περισσότερο ασβέστιο και 19% περισσότερο κάλιο από ένα καθαρισμένο.
Αισθανόμαστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα
Οι φλούδες των φρούτων και των λαχανικών περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Καταναλώνοντας τα λοιπόν ολόκληρα πεινάμε λιγότερο και νιώθουμε χορτάτοι για περισσότερη ώρα. Επίσης οι φυτικές ίνες είναι εξαιρετικές για το εντερικό μας μικροβίωμα.
Οι φλούδες μπορεί να προλαμβάνουν την εμφάνιση κάποιων ασθενειών
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε μεγαλύτερες ποσότητες στη φλούδα των φρούτων και των λαχανικών συμβάλλουν στην πρόληψη πολλών ασθενειών όπως Αλτσχάιμερ, διαφόρων μορφών καρκίνου, καρδιακών ασθενειών κ.ά.
Ποια είναι τα κατά του να καταναλώνουμε φρούτα και λαχανικά με τη φλούδα
Πολύ συχνά οι φλούδες περιέχουν φυτοφάρμακα
Τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών σε όλες τις συμβατικές καλλιέργειες. Πολύ συχνά παραμένουν στην φλούδα τους και χρειάζεται πολύ προσεκτικό πλύσιμο προκειμένου να απομακρυνθούν. Τα πιο επιβαρυμένα με φυτοφάρμακα φρούτα και λαχανικά είναι: φράουλες, σπανάκι, κέιλ, νεκταρίνια, μήλα, σταφύλια, ροδάκινα, κεράσια, αχλάδια, ντομάτες, σέλερι, πατάτες.
Δες εδώ πώς θα αφαιρέσεις τα φυτοφάρμακα από φρούτα και λαχανικά σύμφωνα με τους ειδικούς.
