Χυμός σέλερι, δοκίμασα το νέο τρεντ για μία εβδομάδα -Είναι καταπληκτικό!

Πρόκειται για μια διατροφική τάση που έχει υιοθετηθεί και λατρευτεί από τους health gurus των ΗΠΑ ενώ σιγά σιγά εξαπλώνεται και στην Ευρώπη. Ο χυμός σέλερι είναι το νέο must! Έτσι τον δοκίμασα για μια εβδομάδα και πιστεύω ότι αξίζει να τον δοκιμάσεις και εσύ. Δες τι να περιμένεις!

Διάβαζα και ξαναδιάβαζα για το πόσο «θαυματουργός» θεωρείται ο χυμός σέλερι στο εξωτερικό και ιδιαίτερα στις ΗΠΑ από όλους όσους προσέχουν την υγεία τους, και οι οποίοι ορκίζονται στις απίστευτες ιδιότητές του για τον οργανισμό. Δυσκολευόμουν να πιστέψω ότι κάτι τέτοιο μπορεί να είναι αλήθεια. Ότι το ταπεινό σέλερι που μαραγκιάζει στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ έχει γίνει πολύτιμο και δυσεύρετο στην απέναντι όχθη του Ατλαντικού επειδή όλοι (μα όλοι!) θεωρούν ότι είναι το Άγιο Δισκοπότηρο της διατροφής. Για να το βρεις, λένε μάλιστα, πρέπει να πας πρωί πρωί στο μαγαζί, αλλιώς δεν θα βρεις κλαράκι. Τόση φρενίτιδα για το λαχανικό! Έτσι είπα να το δοκιμάσω. «Δεν είναι ακριβό», σκέφτηκα, «είναι κάτι που μπορώ να το φτιάξω μόνη μου στο σπίτι. Δεν νομίζω να πάθω και κάτι αν το ακολουθήσω, μπορεί πράγματι να έχει τόσο καλά αποτελέσματα όπως λένε και το σταματάω όποια στιγμή θέλω». Είχα πολλά επιχειρήματα για να με πείσω!

Οι θαυμαστές ιδιότητες του σέλερι

Φυσικά πριν ξεκινήσω έκανα έρευνα να δω τι από όλα όσα λένε ισχύουν για το χυμό σέλερι. Και φαίνεται ότι ο συγκεκριμένος χυμός έχει πολύ μεγάλη διατροφική αξία ιδιαίτερα όταν δεν αναμειγνύεται με τίποτε άλλο (ούτε άλλα λαχανικά) ενώ σύμφωνα με το πρωτόκολλο πρέπει να πίνεται αμέσως μετά το πρωινό ξύπνημα. Το πρόγευμα θα πρέπει να ακολουθήσει 15 λεπτά μετά. Σύμφωνα λοιπόν με τους ειδικούς ο χυμός σέλερι…

…έχει έντονες αποτοξινωτικές ιδιότητες

Ενυδατώνει το σώμα και είναι αλκαλικός, πράγμα που σημαίνει ότι ρυθμίζει το pH του σώματος και εξουδετερώνει οποιαδήποτε οξύτητα στο σώμα. Ο συνδυασμός νατρίου και καλίου που περιέχει το κάνουν ένα φυσικό διουρητικό, βοηθά δηλαδή τον οργανισμό να αποβάλλει πιο εύκολα και γρήγορα τις τοξίνες από το σώμα, ενώ συμβάλλει στο αδυνάτισμα.

…έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Το σέλερι περιέχει δυο συστατικά την λουτεολίνη και το πολυακετυλένιο που έχουν σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επίσης η λουτεολίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών ενώ το πολυακετυλένιο θεωρείται ότι καταπολεμά τις φλεγμονές σε όλο το σώμα. Γι’ αυτό και θεωρείται ότι ο χυμός σέλερι μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα που σχετίζονται με την αρθρίτιδα, την οστεοαρθρίτιδα, καρδιακά νοσήματα, καρκίνο, Αλτσχάιμερ κ.ά. Επιπλέον περιέχει απιγενίνη ένα φλαβονοειδές που έχει αποδειχτεί ότι βοηθά στην ενίσχυση των νευρώνων του εγκεφάλου, ενώ έχει και διαπιστωμένες αντικαρκινικές ιδιότητες.

…δυναμώνει τα οστά

Το σέλερι περιέχει ασβέστιο και πυρίτιο σε μεγάλες ποσότητες, δυο συστατικά τα οποία βοηθούν στην αναδημιουργία και ενδυνάμωση των τραυματισμένων οστών. Επίσης περιέχει βιταμίνη Κ που έχει σημαντικό ρόλο στην προστασία των οστών από την οστεοπόρωση.

…κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα

Προάγει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος δρώντας σαν ένα ήπιο, φυσικό καθαρτικό. Επίσης είναι καταπραϋντικός βοηθώντας στην αντιμετώπιση φλεγμονών στον γαστρεντερικό σωλήνα. Περιέχει διάφορα ένζυμα τα οποία βοηθούν στην ευκολότερη χώνεψη του φαγητού καθώς και νάτριο που βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση και αξιοποίηση των θρεπτικών συστατικών του φαγητού.

…βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του αίματος

Οι κουμαρίνες που περιέχει προάγουν τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων και έτσι βοηθά το αγγειακό σύστημα με αποτέλεσμα να συμβάλλει στην καλύτερη ροή του αίματος και την πιθανή μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης πλούσιο καθώς είναι σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε σίδηρο και μαγνήσιο βοηθά στην θρέψη και αποκατάσταση των ερυθρών αιμοσφαιρίων κάτι που πιστεύεται ότι βοηθά όσους πάσχουν από ρευματισμούς, υψηλή αρτηριακή πίεση, αρθρίτιδα και αναιμία.

Τι έκανα για μία εβδομάδα

Σύμφωνα με το πρωτόκολλο πρέπει να πίνεις κάθε πρωί 500 ml χυμό σέλερι (σκέτο χωρίς τίποτε άλλο ούτε φρούτο, ούτε λαχανικό, ούτε λεμόνι), ενώ το πρωινό θα πρέπει να ακολουθεί τουλάχιστον 15 λεπτά μετά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείς να φας ή να πιεις ότι συνήθως, δεν χρειάζονται άλλες αλλαγές στο διατροφικό σου πρόγραμμα. Κάθε πρωί έφτιαχνα χυμό από σέλερι στο μπλέντερ (επειδή ο αποχυμωτής είναι πολύ πιο δύσχρηστος και με δυσκολεύει στο καθάρισμα). Χρειάζεται περίπου 1/2-1 σέλερι εξαρτάται από το μέγεθος. Το πρόβλημα με το σέλερι είναι ότι είναι λαχανικό ιδιαίτερα επιβαρυμένο με εντομοκτόνα και χημικά και χρειάζεται πολύ καλό πλύσιμο. Γι’ αυτό το λόγο προσπαθούσα να χρησιμοποιώ βιολογικό (σε αυτή την περίπτωση χρειαζόμουν 1-2 γιατί είναι πολύ μικρότερα σε μέγεθος) αλλά δεν ήταν πάντα εύκολο.

Πώς θα τον φτιάξεις:

• Πλένεις το σέλερι καλά.
• Αφαιρείς τις ρίζες.
• Το κόβεις σε χοντρά κομμάτια.
• Τοποθετείς το κομμένο σέλερι στο μπλέντερ, προσθέτεις λίγο νερό (περίπου 150 ml) και το πολτοποιείς.
• Βάζεις τον πολτό σε τουλπάνι, τον σουρώνεις και πίνεις τον χυμό. Την πούλπα που έχει περισσέψει αν δεν θέλεις να την πετάξεις μπορείς να την βάλεις σε παγοθήκες και να την χρησιμοποιείς στο φαγητό.
• Εάν βέβαια έχεις αποχυμωτή η κατάσταση απλοποιείται. Απλώς κόβεις το σέλερι κομμάτια και τα βάζεις στον αποχυμωτή.

Τι συνέβη μέσα στην εβδομάδα

Πρώτη μέρα

Εντάξει, δεν μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα με τη γεύση. Κάπως αλμυρό, κάπως πιπεράτο, κάπως σαν χόρτο, σαν υγρό σέλερι… Ενώ τον έφτιαχνα συνειδητοποίησα γιατί πρέπει να πιεις το σέλερι σε μορφή χυμού αντί να το φας. Η ποσότητα είναι τεράστια! Δεν μπορείς να φας ένα ολόκληρο σέλερι, με τίποτα! Επίσης ως υγρό είναι πιο εύκολο και γρήγορο για το σώμα να το απορροφήσει. Μέσα σε ένα τέταρτο περίπου από τη στιγμή που ήπια τον χυμό έπρεπε να τρέξω στην τουαλέτα. Οι διουρητικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες είναι γεγονός. 

Δεύτερη μέρα

Η σκέψη ότι θα πρέπει να πιω ξανά τον χυμό μου έφερε δάκρυα στα μάτια. Τελικά αποφάσισα να τον πιω με καλαμάκι και γρήγορα, να μην πολυκαταλαβαίνω τι πίνω! Οι διουρητικές ιδιότητες του χυμού σέλερι δεν σταματούν στο πρωινό. Καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας έχεις μεγαλύτερη ανάγκη να επισκέπτεσαι την τουαλέτα.

Τρίτη μέρα

Συνήθισα τη γεύση, δεν μου φαίνεται τόσο άσχημος πια. Νιώθω πολύ καλύτερα, με μεγαλύτερη ενέργεια που δεν είναι στιγμιαία, διαρκεί όλη μέρα. Παρατήρησα μερικά σπυράκια στο πρόσωπο (περισσότερα από ότι συνήθως) που υποθέτω οφείλονται στην αποτοξίνωση του οργανισμού, αυτός είναι ο τρόπος του δέρματος να αποβάλλει τις τοξίνες. Είχα μερικά σπυράκια ακόμη και στο κεφάλι μου ανάμεσα στα μαλλιά μου.

Τέταρτη μέρα

Παρατήρησα κάτι παράξενο, δεν με πιάνουν λιγούρες για γλυκό, τουλάχιστον όχι τόσο όσο παλιότερα. Επίσης τσιμπολογώ λιγότερο (όχι καθόλου, αλίμονο)! Φαντάζομαι ότι οφείλεται στην εξισορρόπηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Όσο περνούν οι μέρες νιώθω περισσότερη ενέργεια, μεγαλύτερη ευκολία συγκέντρωσης, πιο αποδοτική.

Πέμπτη μέρα

Δεν έβγαλα άλλα σπυράκια στο πρόσωπο αλλά στην πλάτη και στους ώμους. Φαντάζομαι ότι κάποια στιγμή θα σταματήσουν! Η πέψη μου είναι σημαντικά καλύτερη.

Έκτη μέρα

Το πρόσωπό μου άρχισε να καθαρίζει και διακρίνω μια λάμψη υγείας ή μπορεί να είναι η ιδέα μου;

Έβδομη μέρα

Νομίζω ότι άξιζε τον κόπο και ίσως θα μπορούσα να το συνεχίσω. Είχα πολύ ενέργεια όλη την εβδομάδα, και ο χυμός σέλερι φαίνεται να βοήθησε στην αποτοξίνωση του οργανισμού μου, ήταν πιο εύκολο να ελέγξω τη λαιμαργία μου ενώ ακόμα και η πέψη μου ήταν καλύτερη…

Θα το συνεχίσω;

Αν και πραγματικά εκτιμώ τα πολλά οφέλη που έχει ο χυμός σέλερι για τον οργανισμό μου, ωστόσο δε νομίζω ότι θα καταφέρω να τον ακολουθήσω για 30 ή 40 μέρες που είναι το πρωτόκολλο. Ο λόγος είναι απλός: Χρειάζομαι περίπου 15 – 30 λεπτά κάθε πρωί για να τον ετοιμάσω και να καθαρίσω την κουζίνα μετά. Γιατί φυσικά πρέπει να τον πίνεις φρέσκο, εκείνη τη στιγμή που τον φτιάχνεις. Αν σε αυτό προσθέσεις και το ότι πρέπει να περιμένεις άλλα 15 λεπτά για να πάρεις πρωινό, καθώς και το ότι δεν μπορείς να φύγεις αμέσως από το σπίτι γιατί είναι διουρητικός και αποτοξινωτικός… ε, πόσο πιο νωρίς να ξυπνήσεις πια; Φυσικά σε καμιά περίπτωση δεν σκέφτομαι να τον σταματήσω εντελώς! Ίσως θα έπρεπε να το βάλω στο πρόγραμμα του Σαββατοκύριακου και των αργιών. Αναρωτιέμαι πώς τα καταφέρνουν αυτοί που τον πίνουν κάθε μέρα χωρίς διαλείμματα.

Δες εδώ τις καταπληκτικές ιδιότητες που έχει το ρυζόνερο για τα μαλλιά.