Αυτό το σμούθι θα σου φτιάξει τη διάθεση σύμφωνα με διατροφολόγο του Χάρβαρντ
Share
Αν θέλεις να φας κάτι νόστιμο, υγιεινό, που θα σου φτιάξει τη διάθεση, θα τονώσει τις εγκεφαλικές σου λειτουργίες ενώ αποτελεί εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή για ελαφρύ βραδυνό, τότε θα λατρέψεις (εγώ τουλάχιστον το λάτρεψα) το πιο κάτω σμούθι με κεράσια και σοκολάτα. Η συνταγή ανήκει σε μια Διατροφική Ψυχίατρο του Χάρβαρντ.
Λατρεύω να δοκιμάζω νέες, εύκολες, γρήγορες, νόστιμες, υγιεινές συνταγές. Αυτή που σου προτείνω αποτελεί δημιουργία της Uma Naidoo, MD, διατροφολόγο/ψυχίατρο εκπαιδευμένη στη Διατροφική Ψυχιατρική στο Χάρβαρντ, επαγγελματία σεφ και συγγραφέα του διεθνούς μπεστ σέλερ βιβλίου «This Is Your Brain on Food». Πρόκειται για ένα κερασένιο σμούθι που αναδεικνύεται τέλεια με την προσθήκη κακάο και μπορεί (επιστημονικώς αποδεδειγμένο) να σου φτιάξει τη διάθεση!
Ποια φρούτα να προτιμήσεις εάν θέλεις να αδυνατίσεις
Συνταγή για κερασένιο σμούθι σοκολάτας
Υλικά
- 1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς τα κουκούτσια. Μπορείς να βάλεις και κατεψυγμένα
- 1/3 φλιτζάνι βρώμη
- 1 κ.σ. σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας (αυτό δεν το χρησιμοποίησα)
- 1-2 κ.σ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (για γεύση)
- 2 κ.σ. σπόρους chia
- 1 κουταλιά της σούπας ωμό, χωρίς ζάχαρη βούτυρο ξηρών καρπών (π.χ. φυστικοβούτυρο, βούτυρο αμυγδάλου κ.ά. Χρησιμοποίησα βούτυρο αμυγδάλου)
- 1 1/2 φλιτζάνια σπανάκι
- 225 γραμμάρια υγρό της προτίμησής σου π.χ. νερό, γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, γάλα καρύδας ή άλλο. Χρησιμοποίησα γάλα λίγων λιπαρών.
Ακόμα μπορείς να προσθέσεις προαιρετικά (τα πρόσθεσα όλα, και επιπλέον 2 σταγόνες στέβια).
- Παγάκια (για να γίνει πιο πυκνό το σμούθι)
- 1/2 μπανάνα (γίνεται πιο πυκνό και γλυκό)
- 1 κ.γ. κανέλα (βοηθά στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα)
Εκτέλεση
Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτύπησέ τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρεις σε ψηλό ποτήρι και απολαμβάνεις!
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Σμούθις, αυτά είναι τα μυστικά για να μην είναι παχυντικά
Γιατί το σμούθι αυτό θα σου φτιάξει τη διάθεση και θα τονώσει τις νοητικές σου λειτουργίες
Κεράσια και κακάο για σούπερ διάθεση
«Το κακάο και τα κεράσια είναι πλούσιες πηγές πολυφαινολών, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης στον εγκέφαλο και προάγουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου», λέει η Naidoo. Επίσης «τα κεράσια είναι μια φυσική πηγή μελατονίνης (γνωστή και ως ορμόνη του ύπνου), που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Οι φλαβανόλες του κακάο είναι εξαιρετικές για τον εγκέφαλο και το κακάο έχει μελετηθεί (και αποδειχθεί) ότι βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης».
Σπανάκι, σπόροι chia και βρώμη ολικής άλεσης για υγιές εντερικό μικροβίωμα
«Το σπανάκι και τα φυλλώδη λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Β9, γνωστό και ως φυλλικό οξύ, που υποστηρίζει τη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη, τη διαχείριση και τη θεραπεία της κατάθλιψης», εξηγεί η Naidoo. Με άλλα λόγια, εάν αισθάνεσαι πεσμένη, μπορεί να σε βοηθήσει να γίνεις τούρμπο. Επίσης το σπανάκι, οι σπόροι και η βρώμη ολικής άλεσης είναι πλούσιες πηγές φυτικών ινών, ιδανικές δηλαδή για το πεπτικό και εντερικό μας σύστημα. «Ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου μεταφράζεται σε μειωμένα επίπεδα φλεγμονής σε όλο τον εγκέφαλο και το σώμα» υποστηρίζει.
Φυτικό βούτυρο για υγιή εγκέφαλο
Τα φυτικά βούτυρα χωρίς ζάχαρη είναι εξαιρετική πηγή μαγνήσιου και ψευδάργυρου. «Το μαγνήσιο είναι κρίσιμο για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς εμπλέκεται άμεσα στη σύνθεση της ντοπαμίνης, ενός σημαντικού νευροδιαβιβαστή», εξηγεί η Naidoo. Επίσης προάγει τη χαλάρωση και, συνεπώς, τον καλύτερο ύπνο. «Ο ψευδάργυρος είναι ευεργετικός για τη μείωση της φλεγμονής στον εγκέφαλο». Ο συνδυασμός και των δύο αποτελεί ένα δυναμικό δίδυμο για το μυαλό και τη διάθεση. «Μελέτες έχουν δείξει ότι η επαρκής κατανάλωση μαγνησίου και ψευδαργύρου μπορεί να αποτρέψει και να μειώσει τα συμπτώματα της κατάθλιψης, της διαταραχής ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας, της κόπωσης, ακόμη και της διπολικής διαταραχής».
Φτιάξε το τέλειο για το ανοσοποιητικό σου σμούθι
