Τροφές που σε γερνάνε πριν την ώρα σου

Τα κακά νέα είναι ότι υπάρχουν κάποιες τροφές που επιταχύνουν τη γήρανση του δέρματος. Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να της αποφεύγουμε εντελώς, πότε πότε μπορούμε να υποκύπτουμε στον πειρασμό τους.

Δύο είναι οι μεγαλύτεροι εχθροί μας όσον αφορά τη γήρανση της επιδερμίδας μας. Ο υπ’ αριθμόν ένα (και ήδη πολύ διάσημος) είναι η ηλιακή ακτινοβολία. Γι’ αυτό υπάρχει λύση: Ποτέ έξω χωρίς το αντηλιακό μας! Ο δεύτερος είναι λιγότερο γνωστός αλλά εξίσου επικίνδυνος. Πρόκειται για τα προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης ή AGE’s (Advanced glycation end-products) όπως είναι διεθνώς γνωστά. Τι σημαίνει αυτό; Είναι λίγο πολύπλοκο. Ως γλυκοζυλίωση εννοούμε την αντίδραση όπου μια γλυκάνη προσδένεται σε πρωτεΐνες, λιπίδια ή άλλα οργανικά μόρια χωρίς την παρουσία ενζύμου. Το αποτέλεσμα είναι τα AGE’s να συσσωρεύονται και να προκαλούν χρόνιες φλεγμονές. Έρευνες έδειξαν ότι αυξάνουν το κοιλιακό λίπος, προάγουν την αύξηση του βάρους του σώματος και αποτελούν αιτία πολλών χρόνιων παθήσεων και ασθενειών όπως π.χ. Αλτσχάιμερ, διαβήτη, νεφρικές νόσοι, καρδιαγγειακές κ.ά. Ένας τρόπος να περιορίσουμε τα AGE’s είναι να μην καπνίζουμε και να προσέχουμε τι τρώμε αφού σχηματίζονται όταν η πρωτεΐνη ή το λίπος ενώνονται με τη ζάχαρη. Μια διατροφή που βασίζεται στο μεγαλύτερο ποσοστό της σε ωμά λαχανικά και φρούτα, και μαγειρευτά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή στον ατμό είναι η καλύτερη για την υγεία και την ομορφιά μας. Επίσης καλό είναι να αποφεύγουμε όσο περισσότερο γίνεται τις πιο κάτω τροφές γιατί επιταχύνουν τη γήρανση και είναι οι μεγαλύτεροι εχθροί της επιδερμίδας μας.

Πατάτες τηγανιτές

Τα τηγανιτά τρόφιμα εξαιτίας του λαδιού και των υψηλών θερμοκρασιών εκλύουν ελεύθερες ρίζες που μπορεί να προκαλέσουν βλάβες στο δέρμα και επιταχύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον το αλάτι που περιέχουν αφυδατώνει το δέρμα.

Λευκό ψωμί

Όταν οι ραφιναρισμένοι υδατάνθρακες ενώνονται με τις πρωτεΐνες προκαλείται ο σχηματισμός των AGE’s. Έτσι τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως είναι το λευκό ψωμί μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονές στο σώμα, κάτι που συνδέεται με την διαδικασία γήρανσης.

Λευκή ζάχαρη

Η ζάχαρη είναι η κύρια αιτία σχηματισμού των AGE’s που καταστρέφουν το κολλαγόνο του δέρματος. Αντικατέστησέ την με λίγο μέλι. Αν επιθυμείς διακαώς κάτι γλυκό φάε μερικά φρούτα ή λίγη μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο.

Μαργαρίνη

Σύμφωνα με παλιότερες έρευνες όσοι καταναλώνουν σπάνια μαργαρίνη ή βούτυρο έχουν λιγότερες ρυτίδες και λιγότερες επιδερμικές βλάβες από όσους τρώνε συχνά. Σήμερα, η μαργαρίνη θεωρείται ακόμα χειρότερη εξαιτίας του ότι περιέχει υδρογονωμένα λιπαρά, που κάνει το δέρμα ακόμα πιο ευαίσθητο στην υπεριώδη ακτινοβολία. Προτίμησε ελαιόλαδο ή αβοκάντο.

Αλλαντικά

Όλα τα επεξεργασμένα κρέατα είναι ένα μεγάλο «όχι»! Περιέχουν πολύ αλάτι και κορεσμένα λίπη. Συμβάλλουν στην αφυδάτωση του δέρματος, στην αποδυνάμωση του κολλαγόνου και στην πρόκληση φλεγμονών.

Αναψυκτικά ιδίως αυτά με καφεΐνη

Η κατανάλωση αναψυκτικών έχει βασικά να κάνει με την ποσότητα ζάχαρης που περιέχουν. Πρόκειται για πραγματικά ανθυγιεινές βόμβες για τον οργανισμό. Κατά δεύτερο λόγο έχει σχέση με την ποσότητα της καφεΐνης που περιέχουν. Αν πίνεις πολύ και συχνά μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητα ύπνου σου, κάτι που έχει συσχετιστεί με σημάδια γήρανσης του δέρματος όπως είναι οι μαύροι κύκλοι, οι ρυτίδες και οι λεπτές γραμμές. Φυσικά για τον ίδιο λόγο θα πρέπει να προσέξεις να μην το παρακάνεις και με τον καφέ.

Αλκοόλ

Η κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με πολλά προβλήματα της επιδερμίδας όπως είναι οι κοκκινίλες, το πρήξιμο, η απώλεια κολλαγόνου και οι ρυτίδες. Επίσης προκαλεί αφυδάτωση, απώλεια θρεπτικών συστατικών, μείωση βιταμίνης Α, και όλα αυτά σχετίζονται με την πρόκληση ρυτίδων. Ένα ποτηράκι κρασί την ημέρα είναι αρκετό.

Μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες

Κάποια λάδια όπως το καλαμποκέλαιο ή το ηλιέλαιο στις υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζουν ελεύθερες ρίζες προκαλώντας φλεγμονές στο σώμα, γι’ αυτό θα πρέπει να τα αποφεύγουμε. Η χρήση ελαιόλαδου στο μαγείρεμα και στο τηγάνισμα είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή καθότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Ε και φυτοστερόλες, ενώ μειώνει τις φλεγμονές και θρέφει το δέρμα.

Ρυζογκοφρέτες

Αν και οι ρυζογκοφρέτες θεωρούνται ένα πολύ εύκολο, νόστιμο και υγιεινό σνακ, ωστόσο το δέρμα μας δεν έχει την ίδια άποψη. Έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να προκαλέσουν απότομη αύξηση του ζάχαρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να ενεργήσει ως επιταχυντής γήρανσης προκαλώντας ρυτίδες.

Συμπέρασμα

«Παν μέτρον άριστον» έλεγαν οι πρόγονοί μας και αυτό ισχύει και στη διατροφή. Μπορεί οι παραπάνω τροφές να επιταχύνουν τη γήρανση, δεν παύουν όμως να είναι νόστιμες και ιδιαίτερα αγαπητές. Το κλειδί είναι να βρεις την ισορροπία ώστε ούτε να νιώθεις ότι στερείσαι ούτε να τρως συνεχώς τα ανθυγιεινά. Εκτός από τις τροφές που επιταχύνουν την γήρανση υπάρχουν επίσης και κάποια συστατικά που συντελούν σε αυτό. Δες ποια είναι εδώ.